O grão reduzido à forma de refeição é mencionado no tempo de Abraão (Gênesis 18:6). Como o cozimento era uma necessidade diária, grãos também eram moídos diariamente nos moinhos (Jeremias 25:10). A farinha misturada com água era amassada em amassadeiras, e às vezes o fermento (Êxodo 12:34) era acrescentado e às vezes omitido (Gênesis 19:3). A massa foi então transformada em bolos finos de nove ou dez polegadas de diâmetro e cozida no forno.
Farinha fina era oferecida pelos pobres como oferta pelo pecado (Levítico 5:11-13), e também em conexão com outros sacrifícios (Números 15:3-12; 28:7-29).
Adaptado de: Illustrated Bible Dictionary (Flour)