O trigo foi um dos primeiros grãos cultivados. Ele tinha o nome hebraico _hittah_ e foi amplamente cultivado na Palestina. Existem várias espécies de trigo. Aquilo que o Faraó viu em seu sonho foi o Triticum compositum, que tem várias espigas sobre um talo (Gênesis 41:5). A “gordura dos rins do trigo” (Deuteronômio 32:14) e o “melhor do trigo” (Salmo 81:16; 147:14) denotam o melhor do gênero. Foi exportado da Palestina em grandes quantidades (1Reis 5:11; Ezequiel 27:17; Atos 12:20).
Grãos secos de trigo eram usados como alimento na Palestina (Rute 2:14; 1Samuel 17:17; 2Samuel 17:28). Os discípulos, sob a sanção da lei mosaica (Deuteronômio 23:25), arrancaram espigas de milho e, esfregando-as nas mãos, comeram o grão torrado (Mateus 12:1; Marcos 2:23; Lucas 6:1). Antes que qualquer colheita de trigo, no entanto, pudesse ser comida, as primícias tinham que ser apresentadas diante do Senhor (Levítico 23:14).
Adaptado de: Illustrated Bible Dictionary