O pão entre os judeus era geralmente feito de trigo (Êxodo 29:2; Juízes 6:19), embora também algumas vezes de outros grãos (Gênesis 14:18; Juízes 7:13). O grão ressequido era às vezes comido sem qualquer outra preparação (Rute 2:14).
O pão era preparado amassando em tigelas de madeira ou “amassadeiras” (Gênesis 18:6; Êxodo 12:34; Jeremias 7:18). A massa era misturada com fermento e feita em bolos finos, redondos ou ovais, e depois assada. O pão comido na Páscoa era sem fermento (Êxodo 12:15-20; Deuteronômio 16:3). Nas cidades havia fornos públicos, que eram muito utilizados para assar pão; havia também padeiros comerciantes (Oséias 7:4; Jeremias 37:21). Às vezes o pão era assado sendo colocado no chão aquecido por um fogo e coberto com as brasas (1Reis 19:6). Este foi provavelmente o modo em que Sara preparou pão na ocasião mencionada em Gênesis 18:6.
Em Levítico 2 há um relato dos diferentes tipos de pão e bolos usados pelos judeus.
O pães da proposição consistiam em doze pães sem fermento preparados e apresentados quentes na mesa de ouro todos os sábados. Eles eram quadrados ou oblongos e representavam as doze tribos de Israel. Os pães anteriores eram removidos todos os sábados e deviam ser comidos apenas pelos sacerdotes na corte do santuário (Êxodo 25:30; Levítico 24:8; 1Samuel 21:1-6; Mateus 12:4).
Significado de pão
A palavra pão é usada figurativamente em expressões como “pão de dores” (Salmo 127:2), “pão de lágrimas” (Salmo 80:5), isto é, tristeza e lágrimas são como o pão de cada dia, elas formam uma grande parte da vida. O pão da “maldade” (Provérbios 4:17) e “do engano” (Provérbios 20:17) denotam, da mesma forma, que maldade e engano fazem parte da vida diária.
Adaptado de: Illustrated Bible Dictionary (Bread).